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第一百二十五章 土耳其烤肉汉堡

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    比赛双方,分别是做出了酥皮汤的叶山亮,以及羊肉四物汤咖喱的新户绯沙子!

    叶山亮先动了起来,竟然把一片片肉,叠加了起来,串在烤肉架上,旋转烘烤时,用刀子削下来肉片。

    正是……土耳其烤肉!

    烤架上,一大串密密叠叠的烤肉,在烤炉的烘烤下,逐渐变色,抹在肉片中的香料,以及滋滋流淌的油脂,散出浓烈的香气。

    料理还没有做出来,“色”与香味,已经刺激了所有人的味觉神经,口水忍不住流淌出来。

    “哇啊啊啊,好浓烈的肉香啊!”

    “好吃的感觉!”

    “唔……好羡慕评委啊,特别是那个美食仙王,从预选赛,吃到了现在!”

    “说起来,传说中的美食仙王好帅好年轻啊,他的肚子是异次元口袋吗?”

    “叶山亮的实力太可怕了啊,他的土耳其烤肉的冲击力,就堪比了黑木场凉的马赛鱼汤了呀!”

    “这个叶山亮真的不简单啊,他以土耳其烤肉,来充分挥他对香料掌控的优势。”

    君亦邪正在跟薙切仙左卫门交谈。

    “君先生认为叶山亮会赢吗?”

    薙切仙左卫门问道。

    君亦邪摇头道:“比赛才刚开始,还不能妄下结论,我只是期待叶山亮做出来的土耳其烤肉,到底是何等的美味。”

    另外一边,针对叶山亮的土耳其烤肉,擅长药膳的新户绯沙子,竟然取出了一只……甲鱼?!

    “甲鱼汉堡吗?蛮有意思的感觉啊……”

    甲鱼,在中华料理中经常用到,也是大补之物,不过貌似从来没有人用甲鱼做汉堡的。

    新户绯沙子的动作也很快,丝毫没有半点的犹豫,以及对强敌的畏惧感。

    动作行云流水中,透出一种淡淡的自信。

    把剁碎的甲鱼肉,与猪肉糜搅拌在一起,加入盐和黑胡椒,使其入味,用油网包裹好,放在铁板上烤。

    另外,在蒸好的圆面包上,涂抹上一层薄薄的黄油,放入足量的新鲜莴苣,最后夹入烤好的热气腾腾的甲鱼肉饼,就算大功告成了!

    君亦邪拿起甲鱼汉堡,手上传来圆面包的弹性。

    “因为是蒸的,所以有种像馒头一样的弹性吗?”

    感觉跟一般的汉堡不大一样,这个倒像是馒头夹着甲鱼肉吃。

    一口咬下去,厚实的肉饼,以及丰厚的肉汁,混着馒头般弹性而柔软的圆面包,充满了口腔。

    “好吃!”

    “太好吃了!”

    同时,甲鱼肉的效力挥出来,一股热乎乎的暖意,像是从体内最深处,向外迸。

    药膳!

    温暖、舒坦、养生,不愧是以食养生的“大道”!

    突然,君亦邪恶搞的想到,如果谁娶到了新户绯沙子,是不是天天都是生龙活虎,精力旺盛,然后……最后长命百岁。

    别说,新户绯沙子的容貌,虽然稍微逊色于薙切爱丽丝与薙切绘里奈,但也是十分漂亮,身材也很好,嗯……扯远了……

    “酱料是用甲鱼煮出的鲜汤,加入了生淀粉后勾芡而成的浓稠状汤汁。”

    “用它满满的浇在肉饼上,创造出了香浓的美味!”

    “我还在肉饼中加入了甲鱼壳的粉末,干燥后的甲鱼在中药中,起到了辅药的作用。”

    “另外,最重要的一点,甲鱼富含胶原蛋白,造成的黏稠口感,可以完美的刺激到口腔上颚最内侧的……软腭部!”

    新户绯沙子自信而淡然的说道,这才是她拥有信心足以对抗叶山亮的所在。

    “确实呢,黏糊浓稠的肉饼,蒸面包本身蓬松绵软的口感,完完全全地融为了一体!”

    “厉害呢!没想到只是一道简单的汉堡料理,竟然可以做到如此的美味啊。”

    吃完甲鱼汉堡的评委们,各个满面红光,坐在座位上。

    这时,叶山亮的汉堡也紧跟着完成!

    “这是皮塔饼吗,中间塞满了土耳其烤肉和牛肉饼呢。”

    君亦邪看了一眼,不得不说,叶山亮对香味的控制上,确实厉害。

    看看其他几个主评委,除去君亦邪,基本上已经被香气所征服。

    所谓的皮塔饼呢,是一种起源于中东及地中海地区的美食。

    最大的特点莫过于烤的时候,面团会鼓起来,形成一个中空的面饼,看着跟一个口袋似的,所以,又被称呼为“口袋面包”!

    “烤肉是我自制的酵乳酱汁,来去除腥味,再用香料来提升烤肉的风味。”

    叶山亮看了新户绯沙子一眼,接着说道:“汉堡中的肉饼,我用牛肉与羊肉,混合加入洋葱和香料秘制而成的,中东风味的肉丸!”

    “那……那又如何?”

    新户绯沙子看来,肉和面包,她都不比叶山亮的差。

    “哈哈,让我给你上一课吧。汉堡的四大要素是:面包、肉饼、酱汁,还有……配菜!”

    “什么,配菜……”

    新户绯沙子心中轻微震动了一下,似乎忽视了配菜。

    “你用的配菜,只是简单的莴苣,但是我……用的是印式泡菜!”

    “什……什么!”

    “印式泡菜,是将蔬菜或者果实,放在芥子油中做出来的一种腌制品。”

    君亦邪说道。

    “芥子油本身的辣味,使得汉堡肉的香味更加浓烈,加上酸芒果粉、柠檬汁的酸味。”

    “还有刺激鼻腔的大蒜、生姜、智利椒、公丁香、孜然种子、黑胡椒、红辣椒粉,以及弥补香甜而用的蜂蜜!”

    君亦邪一一道来,把其中的味道剖析的一清二楚。

    “没错!正是如此!”

    叶山亮的目中,暴射出一道精芒。

    “怎……怎么会……”

    “这个小子,有着极为惊人的天赋呢,他将对嗅觉的掌握,挥到了极致。”

    君亦邪暗想。

    不用多说,胜负已分!

    叶山亮,胜!

    甲鱼汉堡,6.5分!

    土耳其烤肉汉堡,7分!

    没想到,叶山亮会以绝对的优势,战胜了新户绯沙子,取得了胜利。

    不过,胜负就是如此,赢就是赢了,输就是输了。

    “赢只代表一时,输不代表一世,我还是无比欣赏你的药膳。中华料理博大精深,你还需要继续学习,放开眼界。”

    君亦邪告诫新户绯沙子。

    新户绯沙子心中微颤一下,将君亦邪的话牢记心中。

    于是,四强最后一场比赛,终于开始了。

    题目,甜点!

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