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第十五章、腌菜

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    郑雅兰是个勤快能干的女人,生孩子前挺着个大着肚子晒了些菜干,但因为不太方便,储存的菜没有往年多。东北的冬天没有新鲜菜吃,除了储存的大白菜、土豆之类的,再就是腌些咸菜,晒些菜干。

    现在有了这么多的新鲜蔬菜当然不用再处理。可是若来人作客总不能拿鲜菜出来吧,怎么解释,所以姥爷决定多腌一些菜,放到空间里,既看着像咸菜,又不用放那么多的盐,还保了鲜,一举数得。

    姥爷借了个三轮小推车,让林涵坐在上面,推着去了公社供销社。

    “姥爷,你小心点,别推歪了把我掉下去。”林涵双手把着车子两头,坐上面小屁股硌得慌,还要担心会不会掉下去。林涵就纳了闷,怎么小时候那么羡慕别的小朋友坐在小推车上呢,不好不好。

    “把心放肚子里吧,姥爷还能把你摔了,竟操心这没用的事。”郑严就看不上这孩子像个大人似的瞎操心,好好玩多好。

    这还是林涵重生后第一次逛街,虽然这个“街”实在没啥好逛的。

    供销社里的售货员嗑着瓜子,唠着嗑,真是好生活。

    郑严买了几个大大小小的缸、坛子,还给林涵买了一罐麦乳精。这孩子前几天说啥也不肯再喝牛奶了,说是里面掺水太多,不好喝,没啥营养,还不如灵水好喝。

    但家里人都知道,那是因为家里人多了,开销也大了,她在为家里节约。

    说实在的,守着个聚宝盆却不能用真让人挺无奈的。

    其实,林涵并不是想省钱,那牛奶真的不好喝,淡而无味。当地有一句话:“西大井的井不干,牛奶就不会断。”她又不用像前世一样需要那个营养,当然不用花钱遭罪了。

    家里现在不用买菜就能吃到好吃的食物,她每天喂鸡一些掺了灵水和新鲜菜叶子的苞米面(玉米面),那鸡每天下的蛋又多又大,不像别人家的鸡这时候下蛋开始少了。

    所以在饭菜上面倒是没亏待林涵,只是她嘴刁,姥爷做的饭没有老妈做的好吃,而老爸现在做饭仅限于能吃,做的好吃是在他快退休时,工作闲下来了,没事才开始研究菜谱。

    至于那些青菜,林涵是打算好了,等地了十月份,每个月去江城一到两次把菜卖掉,反正那菜多的几年都吃不完。

    在当地卖菜?还是算了吧!这座小城总共才二万人,恨不得家家都认识,家家拐弯都能联成亲戚,还是别招人眼了。

    江城是山城的上级市,地级老工业城市,人口多,地方大,谁也不认识她,正好!

    姥爷买了些白糖,醋等调味料,然后一路推着小推车到了家。

    林涵喜欢吃那种黄瓜有些艮,有些脆的感觉,她把做法跟姥爷说了,姥爷同意后两人开始洗黄瓜,满满一大桶外加一大盆。洗好后在院子里放上菜墩,开始给黄瓜切片,一大桶的黄瓜片用盐卤了然后用石头压,等里面的水份都压出来后装起来保鲜即可。

    吃的时候可以放肉丝炒,也可以拌着吃,脆生生的很好吃。

    除了黄瓜,辣椒、芹菜也都做了些;又腌了些酸黄瓜、酸柿子,按俄罗斯人,现在还是苏联人的做法,把菜码到坛子里,洒上盐,放入几片洋葱,浇上热水,把坛子盖上盖封严实,放到屋里一个多月后就可以吃了。腌好的黄瓜酸酸的、脆脆的,是俄罗斯人冬天的主要菜肴。

    现在的调料单一,好多东西都没有,不过这样也够了,林涵坐在坛子前流口水,真想吃酸黄瓜啊,放点肉丝一炒,最好用春饼一卷,她最爱吃了。

    姥爷瞅她一眼,打趣道:“看你馋的哈喇子都出来了。”

    林涵抹了一下嘴角,小嘴撅起,“姥爷你骗人!”

    “嗯,现在像个孩子样了。”姥爷笑着说了句。

    林涵怔住了,想想是啊,自己连以前最愿意跟玩的小朋友都不爱去找了,只是跟小大人苏青炎还能勉强玩到一块,一天天的操心这个,惦记那个,可不一点不像孩子。

    想着心里又暖暖地,姥爷这是关心自己啊!

    第二天姥爷又去郑雅兰种的小地把芥菜疙瘩刨回来。

    林涵非要跟着一块去,前几次姥爷去上地怕她累着不肯让她去,这次要往回运菜了,她可以用空间帮忙,多方便啊。

    早晨郑严带了一壶水,带了一小盆米饭,一碗西红柿蛋汤,一盘炒茄子块,两个空碗,两个小勺,两双筷子放入空间,郑严骑着车子带着林涵上了地。现在家里的伙食直线上升,好的不得了。

    骑了半个多小时的车子到了地方。

    郑雅兰刨的小地离的都不远,一小块一小块的,都是山间河边的小地块,有种的黄豆,有种的白菜,有种的土豆,还有一块种着红小豆,绿豆和芥菜。

    “姥爷,这土豆什么时候启呀?”林涵看着芥菜长的不算好,疙瘩不算大。想着老妈今年怀孕能种了这么多的东西就算不错了,也没空来伺候地。

    “过两天等和白菜一块吧!”

    “那我浇点水。”

    “别浇多了,让人看着。”姥爷提醒道。

    “知道了,就兑了一点。”林涵嘿嘿笑,“家里那是没兑水直接浇的,这回不会了。”

    林涵把地里的菜用掺了一小滴灵水的河水浇了个遍,累的她瘫在地上不动了。没办法,这身体太小了。

    休息了几分钟取了点灵水喝了才恢复,“嘿嘿,我就是打不死的小强,我又回来了!”她拍拍胸脯朝天大喊。

    “小强是谁?”姥爷正好走过来休息。

    “没,没谁。”林涵心说现在别说管蟑螂叫小强了,这里连蟑螂都没有,直到九十年代初改革开放人员来往频繁才从俄罗斯传过来。

    中午从空间里拿出的饭菜还是冒着热气的,二人吃完饭倚在树前休息。

    林涵用意念将刨好的菜收进空间,姥爷又去白菜那抓虫。

    “姥爷你干啥呢?”林涵好奇的看着姥爷弯着腰挨个看白菜。

    “我看看有没有虫子。”

    林涵一头黑线,“姥爷别看了,我都浇完灵水了,那虫子早没了。”

    郑严抬起头,“你那啥灵水不是能滋养人吗,那虫子还不得更大?”

    林涵那个囧啊,更大?那菜还要不要吃了?

    “姥爷,那灵水可以滋养菜让它长的更好,它要更好那上面的虫子就得死,要不它没法好。”

    郑严也不知听没听懂,只点了点头继续看菜。

    林涵无聊的叹了口气,开始练习精神力。

    她集中精力看着那被她扯下来的一根芥菜缨子,用意念控制:飞起来飞起来。

    那菜叶子半天也没动一下,林涵毫不气馁,继续练习。

    下午回到家,姥爷把芥菜疙瘩拿到小河洗好,放到大盆里用清水泡着。林涵像个跟屁虫似的把菜收进空间,拿出来,再收进去,再拿出来。

    看,她是多么知道尊重老人的好孩子!

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