八一中文网 > 厨娘来啦 > 171 东西南北菜(为karlking的和氏璧加更)

171 东西南北菜(为karlking的和氏璧加更)

推荐阅读:大魏读书人我的帝国无双明天下唐枭乘龙佳婿长宁帝军盛唐风华银狐逆鳞续南明

八一中文网 www.byzw.cc,最快更新厨娘来啦最新章节!

    “你这丫头莫不是让我兼具东西南北各地的口味,做出各不相同,口味各异的菜品?”温守正眼睛亮了。

    “正是!”温柔莞尔一笑。

    这丫头的脑筋还挺灵光的,看着一副天真无知的样子,竟然还知道东西南北的风味?任越骑在映雪之上,缓缓跟在马车外,听着里面的交谈,面上露出了会心的笑意。

    “你这么一说,我还真有些印象,很久之前,我的师父曾经告诉我,世上最好吃的莫过于川菜。相传汉魏六朝,川菜便已具特色,以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称。素有‘一菜一格,百菜百味’之誉。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻辣,为其他地方菜所少有。其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、钵钵鸡等。”温守正摸着下巴,意犹未尽道。

    “爹当日的那道麻婆豆腐,便是川菜的代表,虽然当时因为香料的限制,未能完全复制,不过还是让人吃后久久不能忘怀呢!”温柔回想起学厨前,温守正表演的那道五味一体的麻婆豆腐,口水就不住的泛滥了。

    任越在外面听着,不觉口中涌起一丝辣意,好好的菜,干嘛非要放辣椒,若是真的将醉仙楼开在了省城,若是真的改变了菜式,那一桌辛辣之菜,他这喜温和平淡的公子,要如何适应的了呢!

    “不知温大厨可曾听说过浙菜?”任越缓声问道。

    “任公子对吃也有研究?”温守正登时来了兴致。一把掀开窗帘,圆圆肥肥的脑袋随即探了出来。

    任越一见这副尊容。赶忙将视线回避到别处。

    “任越行走南北,不敢说对美食有研究,不过也是吃过一些美味之菜,这浙菜便是其中之一。”任越缓缓道。

    “哦?任公子请讲。”温守正此刻真是恨不得将整个身子都探出去,一种觅到知音的感觉。在温守正的胸怀中呼之欲出。

    “这浙菜,由杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜所组成,以爆、炒、烩、炸为主,工艺精细、清鲜爽脆、其中宁波菜以‘鲜咸合一’为特色,以蒸、烤、炖制海味见长,讲究嫩、软、滑。绍兴菜长于烹制河鲜、家禽,入口香酥绵糯,汤味浓重。富有乡村风味。浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等。若是温大厨有时间,不妨试做一二,绝对灵感颇多。”任越目光平视前方,神情悠然自得道。

    似乎口中说的这些菜,此刻就在眼前,令人垂涎欲滴。

    “难怪任公子喜欢吃龙井虾仁,西湖醋鱼。敢情公子好浙菜这一口啊!”温守正猛然反应过来。

    初次见任越时,那奇怪的菜单。是从小西北长大的温守正所没有接触过的。

    “其实,还有苏菜,也是蛮适合任公子的口味的。”温柔接过任越的话题。继续道,“吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。金陵美食鸭为特色。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻。淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。金陵口味和醇,玲珑细巧;扬州清淡适口,刀工精细。”

    温柔说到此,大概是描述得太过诱人,自己也不得不停下来咽了口口水,继续道:“苏州口味趋甜,清雅多姿。像烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金香饼、鸡汤煮干丝、无锡肉骨头、都很不错呢!”温柔说着,刘显听着,不时的咽着口水,眼睛巴巴的望着温柔的嘴巴。

    “温姑娘请继续。”任越听着,不由的将面容转了过来,那眉眼分明是在笑。

    “当然,素斋也是极适合任公子的。”温柔见任越来了兴致,索性继续说了起来。

    “素斋,乃是佛门弟子清修的食物,因其食材均选用素食而称,不过这单一的素食,却有丰富的做法,比如傍森鲜、玉灌肠、东坡豆腐等,都是颇具特色的素菜。不用动物的皮肉内脏,不用韭、葱、蒜等刺激性气味的食材,吸收荤菜烹制技术,仿制荤菜菜形,借用荤菜菜名,以荤托素,比如素鱼翅、八宝鸡、糖醋鱼、炒毛蟹、油炸虾等,更有孔雀、凤凰、花蓝、蝴蝶等花色冷盘菜象形菜……”温柔说着说着,温守正的面色已是风云大变。

    “柔儿,这些……这些你是从何得知的!”温守正激动了。

    一个十三岁的毛丫头,从未离开过自己的身边,便是厨艺烹饪也都是去年才开始学起的,怎得对菜式菜系如此熟知?

    “我……”温柔说的正起劲,猛然停住了嘴。

    是啊,这些原本就不该十三岁的她知道的,这些都已前世的厨艺积累所得,都怪刚才自己一兴奋,就都给抖搂出来了。

    所以说,嘚瑟易出事。

    怎么办?怎么办?

    温柔的脸憋得通红,便是连窗外的任越,也觉得诧异,好奇的将脸转向温柔。

    这个丫头不简单啊!

    “爹,这都是高大厨的古谱里提到的,平日里柔儿看得多了些,就记下了。”温柔脑筋转了不知道几个圈,反正高大厨的古谱温守正也看不懂,故而一切的解释都可以用那本古谱来当挡箭牌。

    “呵呵,古谱果然是极好的东西,这个姓高的,他也舍得把这好东西送出!”温守正一副得了便宜还卖乖似的笑。

    “爹,好东西也得找到善用之人,才能发挥极致,倘若那本古谱一直放在高大厨那,想必这会儿还是束之高阁吧。”温庭接过这个话题,满脸的不屑,旋即又得意的看了看温柔。

    温柔面有微色,心中使劲的调整着平静,太悬了,多亏了高大厨的古谱,要不然就露馅儿啦。

    不远处,隐隐的有青烟徐徐,看来是到了省城的郊外了。

    “先生,前方就是省城了,不如先进城找家客栈歇息,待用完餐后,尧山再去寻个住处。”盛尧山查看了地形,向松涛先生禀报着。

    “恩,也好。”想来也是到了饭时,大家又赶路疲惫,还真是又累又饿的。松涛先生应允道。

    “乔老爷,咱们晚饭是在省城的馆子里吃饭吗?”圆子听说要进城吃饭,兴奋的一时唐突了起来。

    “不错,今天晚上,乔某就请大伙儿去省城最大的酒楼成福记尝尝鲜,晚上你们几个孩子,若是还有精力,倒是可以去省城的夜市逛逛,也长长见识。”乔老爷今日看来心情甚是大好。

    既是到了省城,便是离醉仙楼的分号又近了一步,也是离越来越多的雪花银更近了一步,乔老爷看着近在眼前的省城,恍若看到又一家醉仙楼拔地而起,声名远扬。

    “温大厨,过不了多久,您就是省城第一大厨啦!”乔老爷看着有些失神的温守正,乐呵呵的鼓励着。

    “会的,一定会的。”温守正下意识的点点头,此刻他的眼中看到的不是发着光的银子,而是他温守正金子般发光的名号,在省城的男女老幼中传诵着。

    作为一个厨师,他的梦想便是不断的精进厨艺,然后不断的去更加广阔的地界闯荡、发展。如果可能,那么最后的归宿,便是进宫做一名御厨,最后成为掌管御膳房的尚膳正大人,可以荣幸的为九五之尊的皇上烹制膳食,这才是无上的荣耀,也是温守正一生的梦想。

    如今,托乔老爷和自家闺女的福,离开了咸阳,来到省城,便是离自己的梦想又近了一步,一定要好好把握啊!因为下一个机会,不知道何时就悄然出现了。

    温守正此刻内心里满满的全是希望和动力。

    省城,宽敞的大街,热闹非凡,各类形形色色的手艺人,五花八门的商铺,还有吵杂喧闹的人声,无不都在吸引着温柔一行人的注意力。

    圆子、柱子、温庭更是觉得眼睛不够用的,左右兼顾着,一时头摇晃的像拨浪鼓一般。

    温柔一家见到这副热闹的场景,一时也是不愿坐在马车里,也兴奋的从车上下来,随大家一起,走在省城的大街上。

    “柔儿,你看着个!”周氏拉着温柔一下马车,便直奔路边一个花钗摊前,拿着一把花钗,兴奋的对着温柔的头发比来比去。

    “娘,这个挺好看的,您自己买一支吧,我整日在后厨,带着碍事,也没人看。”温柔丝毫不领情,还是像当日做衣服买布一般,以后厨之事搪塞了过去。

    “这孩子,你还能一辈子在后厨啊!人家姑娘家都有几件像样的首饰……”周氏见温柔不感兴趣,正要唠叨,温柔却早已挣脱开自己的手,远远的跑开了。

    “柔儿妹妹,你看这个,这个好好看!”前面红袖也是在马车上待不住了,早已央求着下来,又见温柔的身影,一把拉住。

    …………

    (今天的比赛真是大快人心~又逢k哥的奖励,小容的激情被点燃了,加更加更~各位亲正版支持哦~求一切~)RP

本站推荐:魅王宠妻:鬼医纨绔妃神医毒妃兽黑狂妃:皇叔逆天宠神医嫡女误惹妖孽王爷:废材逆天四小姐好色婶子绝色毒医:腹黑蛇王溺宠妻明朝败家子3岁小萌宝:神医娘亲,又跑啦!嫂子的诱惑

厨娘来啦所有内容均来自互联网,八一中文网只为原作者容自若的小说进行宣传。欢迎各位书友支持容自若并收藏厨娘来啦最新章节