236整顿

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    “昨天我跟陈总出去做市场调查,发现市中心地带的两家店经营稳定,旗舰店的业绩稳步上升,其他几家店的业绩都出现了不同程度的下滑。经过陈总分析,是由于大环境以及路边摊增多影响,接下来请大家看一组数据!”小王把手里的资料分给各个店的店经理。

    天天旗舰店的办公室里,会议桌上坐满了人,都是各店的经理,陈天坐在主座上,面带憔悴,老姨夫妻坐在她旁边。

    “陈总,您看这个数据做的还行么?”小王忐忑的问道,第一次做市调,多亏了孙秘书的帮助,要不一旦落实到笔头上的东西她就发懵,还有那些个看起来一目了然但是做起来无比繁琐的图表,打死她也弄不出来!

    不知道陈总是不是不满意,打从开会起她就一副精神萎靡的状态。

    “嗯,挺好。”陈天翻了翻,非常满意。这里面不但有现在的菜价人工费的成本计算,还有各个小吃摊的价位,甚至连客流和利润都算了出来,大概还考虑到看的人平均学历都不高,做的是深入浅出,一目了然,尤其是底下那几个非常专业的图型分析,真是非常精准。

    虽然得到了表扬,不过看陈总又打了个哈欠,小王一颗心还是悬着的,真那么无趣到让陈总直打瞌睡么?

    “天儿,你脸色怎么这么难看?”老姨小声问,这一会功夫见她打了好几个哈欠了,是不是妊娠反应啊,都跟她说难受就别来了,这孩子真犟!

    “呃,我没事,昨晚没睡好,咳咳,有蚊子!”超级大蚊子,缠着她大半宿,真是的,瞎折腾啥!

    还没到夏天呢,哪来的蚊子?老姨有点纳闷。

    陈天有点羞赧,这个问题可不能再讨论了,怀了孕还瞎折腾这种不靠谱的事也只有于鹏内醋桶色儿狼干的出来!禽兽!

    清了清嗓子,陈天故作严肃的把话题转移到工作上面。

    “这份材料大家看懂了么?”

    几位店经理点点头,几家下滑的店经理都愁云惨淡,只有旗舰店的春风得意。

    “很好,小王你做的非常好!”陈天先是给小王肯定,心里清楚这么专业精准的东西却做的连小学都没毕业的人都看懂了,孙秘书肯定功不可没。

    “既然看懂了,那我想问下,大家怎么看这个问题?除了市中心人流量较大的店不受影响之外,剩下几家店如果按照现在的状况来看绝不乐观。随着大量的外来小吃摊的增多,我们的下跌空间肯定还是有,如果把我们每天和每月的业绩做成股票一样的均线图,那么很遗憾的告诉各位,我们的下降通道,才刚刚打开。”陈天淡淡的陈述事实,虽然很残酷,但这是必须要面对的。

    其他几家店经理没想到会这么严重,一个个面面相窥,气氛一下子凝重起来。

    “陈总,这会不会只是暂时的呢?真有那么严重?”有店经理问出大家的心声。

    “我知道大家一时很难接受,但这就是事实。请大家看各位手中的报表,这里面有咱们的成本预算,还有小吃摊的成本,可以说,我们的毛利跟小吃摊比相差并不大。我们的快餐盒饭的价位的确比小吃贵一些,可是我们有人工成本,还有店内的水电维护,勾算起来,真正的利润也差不多!在经济不景气的大环境下,我们的高单价我们要和小吃摊一起争取有限的客户,这个难度非常大!”说白了,就是狼多肉少。现在不少人都发现了餐饮这块大蛋糕,都想分一块。

    “可咱天天餐饮是老牌子了,这么多年的群众口碑还是有的啊!”老姨开口了,陈天的话带给她的冲击太大了,本以为只是暂时状况,毕竟几年前也发生过类似的事,那时候不一样挺过来了?

    “是,我们的优势就是我们是老牌子,我们卫生服务都堪称餐饮的典范,这跟在座的各位努力绝对分不开!”陈天顿了顿,环视四周,每个人的脸上都挂满了凝重,“可是,各位,这些年老牌子的国企倒下的还少么?有多少曾经的名牌现在都已消失匿迹了?如果我们再不抓紧时间转型,那么下一个消失的,很可能就是我们天天餐饮!”

    陈天心里再清楚不过了,这次的通膨,跟几年前的,绝对不一样。上次虽然也是冷清了段时间,但是没有现在这么复杂,也没有这么的外来小吃做竞争对手。

    不光是她的餐饮,就连于鹏的外贸生意也受到了不小的冲击,不过于鹏早就做好了转型的准备,有一部分资金已经转出来做工程了。

    就连一向老谋深算的鹏哥都看出来了,她要是再抱着侥幸心理死扛就没多大意思了。

    这话太可怕了,所有人都青铁着脸,有的忧心忡忡,也有的心里觉得陈天危言耸听了,天天餐饮立足本市这么久,才几个月的下滑至于说的这么严重么?

    陈天从他们的脸上看出来不服了,心里叹了口气——看来的确是她在管理层的培训不够,这抱着老牌子等着啃一辈子的人还是有啊,如果做不到与时俱进,那么天天餐饮跟那些倒闭的国企又有什么区别?

    “咱们用数据说话,按照现在小吃摊每天增加的速度,还有固定的客流,大家可以算出我们每个月的营业额会有多少的锐减,的确,我们的毛利润看起来非常丰厚,可是各位却疏忽了一笔巨账——”陈天停顿,感觉所有人的聚焦,重重的吐出两个字。

    “房租!”

    啊!的确啊,老姨最先反应过来了!天天现在看起来的确是有利润,可别忘了,旗下的所有店所用的门市房都是陈天买下来的,不存在租金问题,可是如果把租金这块刨出去,那么有几家店可就没多少利润了,虽然尚未赔钱,但是也贴着边走了!

    “我想各位已经想到了,我们的门市房都是自己的,少了租金这块环节,可是我们假设,这房子是我们租的,那么各位算算,这里面还有多少利润?”

    “陈总,这个不存在假设吧?毕竟这门市已经是咱天天的了,咱算这个没多大意思吧?赚钱就得了呗!”有个店长仗着自己跟陈天多年,说出内心的想法。

    陈天一向民主,开会主张畅所欲言,所以对这样的话并不反感。“那我换种说法,如果这家店扣除房租已经不赚钱了,那如果我把店关门,然后把商铺租给别的商家只吃房租,是不是也算是变相止损了呢?”

    这就是简单的小学生加减法,开店不赚钱,扣除房租还赔钱,这就是负数。可如果把店关了,把门市租出去,没了亏损,那赚来的就是正数。

    关门,这两个字重重的敲击在所有人心上,有几个一路跟陈天闯过来的老人简直无法相信自己的耳朵,惊讶的看着陈天。

    就连一向沉默的老姨夫都憋不住了,本来这些年经过医院的矫正口吃已经稍缓了,这会听到陈天说关店,又犯了。

    “天,天儿,你,你,你说啥?”

    “陈总,你,你这是要裁员?”

    哗然一片,有俩大姐眼泪都快掉下来了,实在不敢接受这样的噩耗。虽然这些年外面倒闭的国企一直不少,可天天的员工们都把这当成自己的家,兢兢业业的经营着,陈天给的工资福利都极好,这里跟世外桃源似的不受外界影响,大家都抱着对明天美好的期待,认为只要努力的付出劳动了,就会越过越好,这也是陈天一直宣扬的经营理念。

    可谁也没想到,外面惨烈的战火有一天竟然能烧到自家门口。

    “大家别紧张!都静一静!”陈天试图安慰大家,可底下早就炸开了锅。

    “天儿,关店我不同意!咱家这么多年好不容易熬到现在的成绩,咋能说关就关?”一直向着陈天的老姨这次坚决反对,第一个站出来表态。

    “是啊,陈总!咱不能关店啊!这些个店是咱们一点一滴的心血,咱不能拱手让人!”

    “陈总,还记得我们店刚开业的那些事吗?全店上下三天三夜没睡过一个囫囵觉,直到咱开业的鞭炮声响起时,有俩服务员累的站着就睡着了,可我们大家没一个后悔过,也没人喊累,这就是因为我们相信陈总!我们店好多都是外来打工的,把店都当成自己家,您现在说要关店,您,您这是让我们无家可归是吗?”说话的大姐眼泪啪嗒啪嗒往下掉,好多人的眼圈都红了,这话戳中了大家的泪点。

    陈天也掉眼泪了,她一向把所有员工当成亲人,提倡德行管理,所以在他们面前也不掩饰自己的真实情绪,她完全理解这位大姐说的话,在座的每一位都是跟着她一路拼杀过来的,吃过的苦受过的罪只有他们自己知道!

    “各位,请听我把话说完好吗?”陈天擦擦眼泪,真是的,怀孕的女人就是感情脆弱,见着人哭自己也跟着掉眼泪。

    底下还闹哄哄的,陈天无奈了,把手重重的往桌子上一拍,提高了音量。

    “请大家安静!让我把话说完!”RS

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