第53章

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    第二天一早,吃了早饭,宋氏便开始把泡那桶的豆子洗了出来。洗完那桶豆子,她就要去弄那李清用来发豆芽那个盆。还好李清看见了,便立即叫住了她。“老大家的,那小盆子里的豆子你别管,那个我自有用处。”

    不是李清不告诉他们,她这是要发豆芽。毕竟这个时代,豆芽菜是精贵的食物,这要是能发出来,对李家来说,那肯定是天大的好事。可是要是发不出来,失败了的话,这些人要是知道她发豆芽,肯定会很失望的。还不如现在她把豆芽发出来了,尝过之后,到时也不用她多说什么……

    宋氏虽然想知道李清用这盆豆子做什么,可是李清不说,她也不好问。

    李清见豆子已经泡涨了,便把盆子里的水倒干。然后把昨天找好的纱布打湿水,盖在豆子上面。然后把盆子端到了她的房间去了,从这个时候就开始注意了,不能让阳光照射到的地方,免得发出来的豆芽菜是苦的。

    李清这一系列动作大家都看在眼里,可是谁也没问。因为这时候男人们都出去做活去了,宋氏和孙氏是儿媳妇,不敢上前。李小妹等人又念叨着推豆腐的事。

    所以一时间还真没人来问李清。

    李清把这一切都准备好了,便带着宋氏她们出去推豆腐。

    李家没有石磨,而这村里也只有里正家里有石磨。所以不管是谁想磨什么,都得去里正家去。

    李家沟的里正同样姓李,也是一家人,不过这一家人这血亲就远了点。里正家已经跟李有金他们家出了五服了。

    “他二婶,你这是要来推什么?”里正婆娘王氏见李清一家子端着东西来他们家,不用想也知道是要用磨子的。

    看见宋氏桶里挑着的豆子,王氏吃惊的叫了一声,“他二婶,你家今天做什么,怎么推起豆腐来。”

    这不年不节的,推豆腐的确让人惊讶,更何况李清家可从来不推豆腐的。

    李清笑笑道,“不做什么,只是昨天看见家里有一袋子豆子,见孩子们又想吃豆腐,便想着来推点回去吃。”

    这话是大实话,可是别人却不信。因为这实在是太反常了。

    可王氏做为里正娘子,这眼力劲还是有的,既然李清不说,她虽然好奇,但也不会死缠烂打问过究竟的。

    “你们用吧,磨子也是干净的,昨天我们家才推了包谷面的,你们直接用水冲冲就行了。”王氏笑着道、

    李清听了道了声谢。不用王氏说,李清也知道这磨子是干净的。村里只有这么一个磨子,大家不时要推点什么东西不都要到这里来,所以其本上这磨子都有人来推点东西的。

    水是宋氏直接挑起来的,人家里正把磨子借给你推东西,不要你点东西,可是你却不能到人家水缸里舀水来用。你要是真这样厚脸皮的话,那不用说,你这一家子肯定会被人骂的。

    所以很快孙氏舀着水,便把磨子冲干净了。

    宋氏取下挂在墙上的磨拐子,架在石磨上,待一切准备好后,宋氏和孙氏俩人推磨,李清便往磨子里面添豆子。那磨拐子咿呀地响着,不一会儿,白白面浆就从石磨四周流了下来,面浆顺着流,一直流进放在下边的木桶里。

    狗蛋看见面浆出来后,直拍着手大叫出来了,出来了。

    他这高兴的模样,把李清也给感染了。并觉得她们现在不是在推豆豆腐,而是在推什么山针海味似的。

    孙氏和宋氏都是做惯农活的人,所以用石磨推几斤豆子,对她们来说根本就不算什么事。

    所以,几斤豆子推完,她们都不带休息,直接收拾好,把磨子洗了,挑着东西就回家。

    “大嫂,我们回去了,等中午豆花好了,我让小妹端一碗过来给你们尝尝。”平白用人家的磨子,李清有些不好意思,所以走的时候许诺给她送碗豆花来。

    “他二婶,你可别这么客气。你家好不容易推一回豆腐,这些都给孩子们吃吧,就不用给我们端了。”王氏虽然嘴上拒绝道,可是却十分满意李清这态度。

    李清送不送是一回事,她接不接受又是一回事,这关健得看态度。

    “今天推得有这么多,孩子们也够吃了。而且这也不是什么稀罕的东西,端点来给你们尝一下鲜。”李清笑着道。里正可是村里最大的官,跟他交好没什么坏处。

    李清是不知道以前里正家和李清家处的关系如果,不过她来了,就不能跟这家交坏。

    ***********

    回到家,稍着休息一下,便准备开始过滤,把豆腐渣给过滤出来。

    刚开始都说了,李婆子一直觉得推豆腐麻烦,不爱推豆腐,所以也没准备过滤的东西。

    这些东西最后又是在别人那里借的。过滤时,李清是特意让李小妹烧了热水的,用热水的话,这过滤得要快上许多。

    把豆腐渣过滤出来后,那些豆浆便要放到锅里煮。煮开后,这豆浆便可以喝了。

    问过狗蛋他们要不要喝豆浆,在得到肯定的答案后,李清让宋氏她们舀了大半盆出来。

    宋氏她们看着这大半盆豆浆,直叹婆婆现在是越来越败家了。一碗豆浆可是一碗豆腐。她弄这么大半盆的豆浆给他们喝,不就等于浪费了大半盆的豆腐。

    可这是婆婆做的决定,她们就算觉得她败家,也不敢当面指出来。幸好这豆浆也是给家里的孩子们喝的,不是给别人,要不然还不心疼死了。

    舀了一大半盆豆浆出来后,又把锅里的豆浆全舀到桶里。等到桶里的豆浆起豆皮了,然后又把豆浆倒进锅里用石膏点豆腐。

    这石膏李家还是有的,也不知道是做什么买回来的。

    其他的李清都会,不过点石膏,点多少石膏李清就不会了。幸好宋氏会,要不然到了最后却被难住了,还真有点丢人。

    把石膏点下去后,灶里再烧几把火便可以了。

    “奶奶,可以吃了吗?”看着大半锅的豆花,狗蛋咽了咽口水问道。

    “还不行,还要等一下。”这大半锅的豆花,李家肯定是吃不完的,所以李清又让孙氏舀点出来压豆腐。

    当然了,家里没有专门的做豆腐的工具,这压出来的豆腐肯定没有人家专门卖那个好看。不过,自家吃的东西也不用那么讲究。

    吃午饭的时候,当然李清没有忘让李小妹端一碗去里正家。

    等李小妹回来时,李家便开饭了。

    李家今天也没炒菜,就是煮了点饭和这豆花。

    “你们要吃甜的,咸的自己打佐料。”李清说着,自己先打了一碗咸的。

    所谓咸的,甜的,其实就是吃糖的还是吃辣的。甜的就是简单的白糖。这辣的,却是李清弄的油辣子。虽然没有菜油,但是用猪油弄出来,也可以将就吃。

    这油辣子里面,不但有油,李清还放了生姜,大蒜……这些佐料在里面,闻着都很想。

    家里的大人,一般都是选择咸的,孩子们却大多数选择甜的。

    为管选择甜的还是咸的,大家都吃得津津有味,都十分的满足。

    一大半锅的豆花,一家人吃了根本就没剩下多少。特别是小孩子,全吃豆花去了,连饭都没吃一口。

    没吃完的,李清又给压成了豆腐。

    “娘,压了这么多豆腐出来,一时半会吃不完,肯定会坏了的。”看着已经压好的豆腐,孙氏有些担心地说道。

    现在的天气还是比较热的,又没冰箱,这东西要是就这样放着,肯定要不了多久便会坏掉的。

    要想不让豆腐坏掉,那便是直接吃掉。可是就像孙氏说的,一时半会儿根本就吃不完。不想一个办法出来,还真的是不行。

    “娘,要不然给舅舅们送点豆腐去。”孙氏其实是想问能不能给她娘家送点去,可是不也开口,便拐着弯来。给舅舅家送了,那么肯定会意思意思给她和大嫂的娘家送一些。

    李清闻言愣了一会儿,随后便直接摇头。对这突然冒出来的娘家,她可是一点都不熟,所以她还是不要去自找麻烦的好。

    “留两三块自家吃,其他的就做红豆腐(腐乳)。”这红豆腐也是咸菜的一种,很下饭,而且做出来几年都不会坏。

    既然李清都这样决定了,孙氏当然不敢提给娘家送点这话了。

    做红豆腐真的很简单,先是把豆腐用刀切成一块一块的,然后在放簸箕里,而这簸箕里得放一些干净的草在里面。而这豆腐便直接放在草上面。

    等上十来天左右,豆腐上面长出毛后,就可以做红豆腐了。

    先把长了毛的豆腐,用白酒洗一下,所谓的洗,当然是不能用手去。这是用筷子夹着豆腐在酒里面过一下,然后再滚上盐,辣椒面这些佐料。

    然后把一切弄好了的豆腐,三四块的用洗好的青菜叶子包着,最后放时坛子里面,等上些许时间这红豆腐便可以吃了。

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